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Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!
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Eismanufaktur, Uwe Koch
- Langue
- Année de publication
- 2012
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- (rigide),
- État du livre
- Bon
- Prix
- 129,99 €
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- Titre
- Eismanufaktur
- Langue
- Allemand
- Auteurs
- Uwe Koch
- Éditeur
- Matthaes
- Publié
- 2012
- Format
- rigide
- Pages
- 288
- ISBN10
- 3875151216
- ISBN13
- 9783875151213
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Technologie & Ingénierie, Science et Mathématiques, Livres de cuisine, Agriculture
- Description
- Dieses Buch von Uwe Koch bietet eine umfassende Einführung in die professionelle Eisherstellung, einschließlich Geschichte, Zutaten, Techniken und 150 Rezepten für verschiedene Eissorten. Es legt besonderen Wert auf Bio-Eis und die Vermeidung künstlicher Zusatzstoffe. Ein unverzichtbares Werk für Eishersteller!