Entwicklung einer Methode zur Integration von Zellaufschluss und Produkt-Aufreinigung

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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren, sind entscheidend für die frühkindliche Entwicklung und bieten auch im Erwachsenenalter gesundheitliche Vorteile. Angesichts der wachsenden Verbraucherinteresse an diesen gesundheitlichen Nutzen wird ein starkes Marktwachstum erwartet. Die steigende Nachfrage kann jedoch mit den bestehenden Produktionsprozessen nur eingeschränkt gedeckt werden, was alternative Herstellungsverfahren erforderlich macht. Die Gewinnung dieser essentiellen Fettsäuren aus Mikroalgen bietet bedeutende Vorteile, insbesondere hinsichtlich der toxikologischen Unbedenklichkeit und der natürlichen Antioxidantien. Optimierungen in der Synthese der Wertstoffe in Mikroalgen haben bereits hohe Produktanteile in den Zellen erzielt. Im Bereich der Produkt-Aufreinigung sind jedoch nur wenige Fortschritte zu verzeichnen, da viele Produkte nach wie vor durch Lösemittel-Extraktions-Prozesse gewonnen werden, was die toxikologische Unbedenklichkeit in Frage stellt. Innovative Ansätze zur Produkt-Aufreinigung, einschließlich der Verwendung lösemittelfreier Extraktionsmittel, zeigen hier großes Potenzial. Diese Arbeit präsentiert eine Methode zur Integration von Zellaufschluss und Produkt-Aufreinigung zur Gewinnung mehrfach ungesättigter Fettsäuren, die analytische Methoden aus Chemie, Physik und Biologie sowie verfahrenstechnische Ansätze und wirtschaftliche Analysen kombiniert.