Das Kochbuch Schwarzwald-Baar

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Im Schwarzwald-Baar-Kreis treffen Gegensätze aufeinander: die lichtdurchflutete Baar im Osten und der bewaldete Schwarzwald im Westen. Dieser Landkreis im Regierungsbezirk Freiburg erstreckt sich zwischen Schwarzwald und Schwäbischer Alb und ist bekannt als 'Quellenlandkreis Schwarzwald-Baar', da hier die Donau und der Neckar entspringen und die Europäische Wasserscheide verläuft. Der Rohrhardsberg ist mit 1163 Metern die höchste Erhebung, während der tiefste Punkt an der Gutach zwischen Triberg und Hornberg liegt. Villingen, die älteste Stadt, bildet zusammen mit Schwenningen eine Doppelstadt. Die abwechslungsreiche Landschaft und das Klima machen den Landkreis zu einem idealen Reiseziel. Der Autor präsentiert seine Heimat mit über 150 Rezepten, 25 Geschichten und mehr als 250 Landschaftsaufnahmen. Dieses Kochbuch bietet auf über 190 Seiten einen umfassenden Überblick über die kulinarischen Genüsse der Region. Der ehemalige 'Koch des Jahres' und Gewinner der goldenen Kochmütze hat ein originelles Werk zusammengestellt, das seine Heimatverbundenheit widerspiegelt. Der Autor betreibt heute eine private Kochschule und das Projekt 'Europa Miniköche'. Die Speisekategorien umfassen Salate, Suppen, Gemüsegerichte, Fleisch- und Fischgerichte, Desserts, Backwerk und Getränke.