Straight from the earth

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100 verführerische rein pflanzliche Rezepte, die auch Nicht-Veganer verzaubern werden. Myra Goodman und ihre Tochter Marea, Teil der Gründerfamilie der Earthbound Farm, nutzen frische Bio-Zutaten und überraschen mit faszinierenden Geschmackskombinationen. Neben Informationen über biologischen Anbau und Zutaten wie Nüsse, Samen, Soja und Kokosnüsse teilen die Autorinnen ihre Gründe für eine vegane Ernährung. Die unwiderstehliche Rezeptsammlung umfasst Gerichte für Frühstück, Mittag- und Abendessen sowie Desserts, darunter Quinoa-Bananen-Kuchen, gegrillte Feigensandwiches mit Pistazienpesto und Mareas „Exzentrischer Caesar Salad“ mit Cashewkernen. Die Rezepte kombinieren spielerische Gewürze und sind von kulinarischen Traditionen weltweit inspiriert. Myra und Marea möchten leidenschaftliche Genießer an ihrer Freude teilhaben lassen und jeden Bissen zu einem Fest machen. Rezensionen loben das Buch als Einladung an alle, sich dem überragenden Geschmack der veganen Küche zu öffnen. Es wird betont, dass ein „Veggie-Tag“ zu einer verlockenden kulinarischen Versuchung wird und die Leser möglicherweise dazu anregen könnte, sich dauerhaft vegan zu ernähren. Zudem enthalten die Rezepte hilfreiche Informationen über die Vorteile biologisch erzeugter Produkte und die gesundheitlichen Aspekte von Nüssen und Bohnen, was eine gelungene Mischung aus einfachen und aufwändigeren Gerichten bietet.