Exactement cet exemplaire ira dans le panier
En savoir plus sur le livre
Soubor obsahuje všechny receptury, které byly zařazeny v prvním vydání z r. 1970 a v dodatku k recepturám teplých a studených jídel, mléčných nápojů, jídel a polotovarů, vydaném v r. 1973. U každé receptury je kromě druhů a množství potřebných potravin uvedena i stručná smyslová charakteristika pokrmu a výrobní postup. Publikace také uvádí ČSN pro hotová jídla a polotovary, záměny surovin při výrobě pokrmů, průměrné ztráty a odpady vzniklé čištěním a krájením apod.
Achat du livre
Receptury teplých pokrmů, Antonín Nestával, František Syrový
- Odeur
- Déchirure importante
- Langue
- Année de publication
- 1974
- product-detail.submit-box.info.binding
- (rigide),
- État du livre
- Abîmé
- Prix
- 35,83 €
Modes de paiement
Il manque plus que ton avis ici.