Rezeptklassiker Low Carb

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Wenig Kohlenhydrate – viel Genuss: Eine gesunde Ernährung und Gewichtsreduktion sind heute kaum ohne „Low Carb“ denkbar. Unser Zuckerkonsum übersteigt bei einer bewegungsarmen Lebensweise deutlich den Bedarf, oft essen wir drei- bis viermal mehr Zucker, als gesund ist. Die Vorteile einer kohlenhydratarmen Ernährung sind wissenschaftlich belegt und ihre positive Wirkung auf Figur, Gesundheit und Wohlbefinden weitgehend anerkannt. Doch das bedeutet nicht, dass man auf seine Lieblingsgerichte verzichten muss. Bettina Snowdon zeigt, wie eine schmackhafte Low-Carb-Ernährung gelingt, indem sie kohlenhydratreiche Zutaten clever ersetzt. Beliebte Klassiker wie Kartoffelsalat, Risotto, Pasta Bolognese oder Pizza sowie Desserts wie Himbeer-Sahne-Torte und Muffins bleiben auf dem Speiseplan – als köstliche Low-Carb-Varianten. Das Buch bietet über 130 Rezepte mit Nährwertangaben pro Portion und enthält wertvolle Informationen sowie sieben Regeln für eine gesunde Low-Carb-Ernährung. Die Rezeptauswahl umfasst Frühstücksoptionen wie Beeren-Knuspermüsli und Mandelporridge, Suppen wie Kartoffelsuppe und Tomatensuppe mit Hackbällchen, Salate, Hauptgerichte wie Pasta Bolognese und Currywurst, vegetarische Gerichte wie Käsespätzle und Falafel sowie Getränke und süße Desserts wie Kaiserschmarrn und Brownies.