Strategisches Hotelmanagement

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Globalisierung, hoher Wettbewerbsdruck, Überkapazitäten und ein verändertes Gästeverhalten sind in der deutschsprachigen Hotellerie von aktueller Relevanz. Um unter diesen Bedingungen nachhaltige Erfolge zu erzielen, gewinnt das strategische Hotelmanagement zunehmend an Bedeutung: Chancen der Unternehmensumwelt müssen wahrgenommen, Bedrohungen vermieden, Stärken ausgebaut und Schwächen abgebaut werden. Zudem gilt es, Wettbewerbsvorteile zu schaffen. Dieses Buch bietet einen fundierten Überblick über den aktuellen Stand des Strategischen Hotelmanagements und wesentliche Handlungsfelder. Prof. Dr. Burkhard von Freyberg, ein renommierter Professor im deutschsprachigen Hospitality Management, lehrt an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München, wo er unter anderem strategisches Hotelmanagement und Hotelprojektentwicklung unterrichtet. Er ist auch geschäftsführender Gesellschafter von Zarges von Freyberg Hotel Consulting und Autor sowie Herausgeber verschiedener branchenspezifischer Bücher. Sabrina Zeugfang arbeitet im Sales und Trade Marketing bei The Walt Disney Company (Germany) und hat ihren Abschluss als Dipl.-Betriebswirtin (FH) mit Schwerpunkt Hospitality Management an der Fakultät für Tourismus der Hochschule München erworben.