Épuisé
En savoir plus sur le livre
Knihu sestavili dva autoři, dlouholetí pracovníci v pohostinství a restauracích - Antonín Srkala a Jiří Černý. vysvětlují hlavně speciální činnosti obsluhy - dranžírování, flambování a dochucování. Popisují pracovní postupy, pomůcky u cca 100 druhů jídel.
Achat du livre
Práce číšníka u stolu hosta, Antonín Srkala, Jiří Černý
- Langue
- Année de publication
- 1982
- product-detail.submit-box.info.binding
- (souple)
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Antonín Srkala, Jiří Černý
- Éditeur
- Merkur
- Publié
- 1982
- Format
- souple
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Manuels, Livres de cuisine, Autres manuels scolaires, Arts culinaires & Gastronomie
- Description
- Knihu sestavili dva autoři, dlouholetí pracovníci v pohostinství a restauracích - Antonín Srkala a Jiří Černý. vysvětlují hlavně speciální činnosti obsluhy - dranžírování, flambování a dochucování. Popisují pracovní postupy, pomůcky u cca 100 druhů jídel.