Kronika kuchni wyjątkowych

En savoir plus sur le livre

Mieszkający w Południowym Londynie szef kuchni, Ralph Bujnicki, poleca zbiór przepisów kuchni brytyjskiej, dzieląc się swoim wieloletnim doświadczeniem z miłośnikami kulinariów. Jego wiedza sprawia, że każdy znajdzie coś dla siebie. Bujnicki prowadził zespoły w różnych restauracjach i hotelach, wspierał gastronomicznie zespoły sportowe, w tym na stadionach Cristal Palace, Brighton&Hove oraz Arsenal, a także angielską reprezentację krykieta na stadionie Oval. Bywał również cukiernikiem na wyścigach konnych w Lingfield, Windsor i Ascot. Spędził wiele czasu w hotelu Marriott Linfield, co pozwoliło mu wrosnąć w lokalne życie. Podróżował po Wielkiej Brytanii, odwiedzając takie miejsca jak Kornwalia, Brighton, Bristol, Manchester, Edynburg i Glasgow. Często bywał w Cardiff i Chepstow, gdzie trenował nurkowanie. Dzięki pracy w angielskich restauracjach oraz współpracy z brytyjskimi kucharzami, poznał tajniki kulinarnej sztuki Wysp Brytyjskich. Większość przepisów zawiera opisy historyczne lub kulinarne ciekawostki, a książka oferuje także wstęp, genealogię oraz szeroki słownik terminów kulinarnych.