Les meilleures recettes tcheques

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« L'homme ne vit pas que de pain », tel est le principe qui guide Harald Salfellner dans son livre de cuisine bohémien, alliant gastronomie et littérature. L'auteur explore les traditions de la cuisine bohémienne, évoquant des coutumes oubliées autour des chaudrons paysans et partageant des informations sur la nourriture et les boissons entre les montagnes des Géants et la forêt de Bohême. Des écrivains et poètes tels que Karel Čapek, Jan Neruda, Egon Erwin Kisch, Theodor Fontane et Rainer Maria Rilke témoignent de la richesse de la cuisine bohémienne et des charmantes traditions du pays. De nombreuses recettes de la cuisinière Magdaléna Dobromila Rettigová offrent un aperçu de l'art culinaire d'autrefois, tout en mettant en avant la cuisine moderne : plus de 100 des meilleures recettes tchèques incitent à la préparation.