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Le Manuscrit de Sion, conserve a la Bibliotheque du Valais, nous permet de faire remonter la cuisine medievale jusqu'au XIIIe siecle. Il nous permet de livrer ici 131 recettes (Venoison de cherf fraiche, Sanglier sable et cerf, chevreau sauvage, Boully larde, etc.
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La Cuisine Au Xiiie SieCle, Collectif d'auteurs
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- 2015
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