Le livre est actuellement en rupture de stock
En savoir plus sur le livre
Este libro explora la liberación de compuestos fenólicos, como los ácidos hidroxicinámicos, que actúan como antioxidantes y son valiosos en las industrias farmacéutica, alimentaria y cosmética. Se detalla su extracción natural a partir de la pulpa de café utilizando esterasas de Rhizomucor pusillus y pectinasa comercial.
Achat du livre
La pulpa de café, Maria Teresa Torres Mancera
- Langue
- Année de publication
- 2015
- product-detail.submit-box.info.binding
- (souple)
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Personne n'a encore évalué .