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Die Anleitung beschreibt die Zubereitung von Schweinehaxe und Rheinischem Sauerbraten. Es werden Zutaten wie Pferdefleisch, Zwiebeln, Gewürze und Brühe benötigt. Zudem wird erklärt, wie Rouladen mit Speck und Senf gefüllt und in einem Gemüsefond gegart werden. Passende Beilagen sind Sauerkraut und Kartoffelpüree.
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Mein Kochbuch, Manfred Schubach
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- 2017
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