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Die Arbeit untersucht die Ursachen für die steigenden Prävalenzzahlen von Übergewicht und Adipositas sowie die Wirksamkeit von Präventivmaßnahmen zur Veränderung des Ernährungsverhaltens, insbesondere im Grundschulalter. Angesichts der entscheidenden Rolle dieser Lebensphase in der kindlichen Entwicklung werden zentrale Leitfragen zur Ernährung von Kindern formuliert und im Verlauf der Untersuchung beantwortet. Ziel ist es, Handlungsempfehlungen für eine effektive Gesundheitsförderung zu entwickeln.
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Ernährungserziehung in der Grundschule, Benjamin Thomas, Sebastian Müller
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