Verlockung durch Süßstoffe und Genomik von oralen Streptococcus sp.

Die Untersuchung der oralen Mikroflora und deren Wechselwirkungen mit Süßstoffen steht im Fokus dieses Buches. Neue molekulare Technologien und Genomikanalysen ermöglichen ein besseres Verständnis der zahnmedizinischen Vorteile zuckerfreier Produkte. Insbesondere die genomische Analyse von Streptokokken könnte Aufschluss über deren Infektionsmechanismen geben und innovative Ansätze zur Behandlung von Zahnerkrankungen ermöglichen. Die steigende Nachfrage nach zuckerfreien Lebensmitteln, besonders bei Getränken für Erwachsene, unterstreicht die Relevanz dieser Forschung.