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Im Zentrum der wissenschaftlichen Hausarbeit steht das Ernährungsverhalten von Jugendlichen im Übergang vom Kindes- zum Erwachsenenalter. Der Wunsch nach Autonomie spiegelt sich in der Wahl der Lebensmittel wider, wobei viele Jugendliche verstärkt zu Fastfood und Süßigkeiten greifen. Die Arbeit untersucht, welche Faktoren dieses Ernährungsverhalten beeinflussen, insbesondere das positive Image ungesunder Nahrungsmittel. Empirische Erhebungen an Hauptschulen der Jahrgangsstufen 7 bis 9 sollen klären, ob die Annahme, dass gesunde Ernährung als uncool gilt, zutrifft.
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Ist gesunde Ernährung uncool?, Jens-Christian Fischer
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- 2012
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