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Die Entdeckung der Zelle als Organisationseinheit wurde erstmals an Pflanzen erkannt, wobei Matthias Jacob Schleiden als Begründer der Zellenlehre gilt. Pflanzenzellen sind aufgrund ihrer Größe und Widerstandsfähigkeit besonders geeignet für experimentelle Untersuchungen. Diese Eigenschaften haben zur Entwicklung der Protoplasmaforschung geführt, die als wichtige Grundlage für die Pflanzenphysiologie und Genetik dient. Das Verständnis von Zell- und Gewebeverhalten wird zunehmend genutzt, um makrophysiologische Probleme zu erklären und die Verbindungen zwischen verschiedenen biologischen Ebenen zu erforschen.
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Praktikum der Zell- und Gewebephysiologie der Pflanze, Siegfried Strugger
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