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Die Auswirkungen einer ballaststoffreichen Ernährung auf die menschliche Gesundheit stehen im Mittelpunkt dieser Analyse. Hohe Ballaststoffaufnahme verändert die Darmflora, hemmt das archaeale Wachstum und fördert die Bildung von Butyrat, was wiederum die Genexpression beeinflusst. Diese Veränderungen tragen zur Entwicklung des menschlichen Neocortex und zur synaptischen Konnektivität bei. Im Gegensatz dazu führt eine ballaststoffarme Ernährung zu genomischer Rigidität und kognitiven Störungen, die mit gesellschaftlichen Problemen wie Nationalismus und Anarchie in Verbindung gebracht werden.
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Veganismus und die sozialpolitische Kulturwelt, Ravikumar Kurup, Parameswara Achutha Kurup
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- 2020
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