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Gastronomieunternehmen stehen in der modernen Welt vor erheblichen Herausforderungen, darunter zunehmender Wettbewerb durch Einzelhandel und andere Anbieter. Traditionelle Gaststätten müssen sich mit steigendem Kostendruck und sinkenden Margen beim Wareneinkauf auseinandersetzen. Die Notwendigkeit, aktiv um neue Gäste zu werben, wird immer drängender. Diese Projektarbeit untersucht die veränderten Rahmenbedingungen und deren Auswirkungen auf die Strategien im Offline- und Online-Marketing für die Gastronomie.
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Entwicklung einer Marketingkonzeption am Beispiel eines gastronomischen Investorenprojektes in einem Kurort, Sebastian Weißschnur
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- 2011
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