Mediterran

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Ali Güngörmüs kreiert mit exklusiven Zutaten kleine Kunstwerke und schätzt auch die Einfachheit gut zubereiteter Speisen. In diesem Buch zeigt er seine Freude am Kochen, Reisen und dem Spiel mit kulinarischen Einflüssen. Die Rezepte entführen den Leser auf eine Reise rund ums Mittelmeer, wo französische, spanische, italienische, griechische, türkische und israelische Gerichte sowie nordafrikanische Aromen zu einem unvergleichlichen Koch- und Essvergnügen verschmelzen. Ungewöhnliche Zutatenkombinationen bieten besondere Geschmackserlebnisse. Über 100 Gerichte mit Mittelmeerflair verführen, darunter Fregola Sarda mit Calamaretti, Lamm-Knusperröllchen mit Tahina-Joghurt und Mascarponecreme mit Granatapfel. Diese köstlichen und ausgefallenen Gerichte lassen das Sterneniveau Güngörmüs' erahnen und sind dennoch für Hobbyköche leicht nachzukochen. Güngörmüs ist Sterne- und Fernsehkoch mit einem Restaurant in Hamburg. Sein 2005 eröffnetes „Le Canard Nouveau“ erhielt 2006 einen Michelin-Stern, wodurch er als erster türkischstämmiger Koch weltweit ausgezeichnet wurde. Seine Jugend verbrachte er in München, wo er auch seine Kochausbildung begann. Neben türkischer und Sternekochkunst ist ihm auch die bayerische Küche vertraut. Fernsehzuschauer kennen ihn aus Formaten wie „Lanz kocht“, „Die Küchenschlacht“ und der NDR-Reihe „Tipps und Trends“.