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En cette période où l'on veut croire à la renaissance du goût, où l'on privilégie une cuisine vraie et raffinée, une cuisine où les produits du terroir ont toute leur place, Cuisine au fil de l'eau se devait de vous révéler ses secrets.Cuisine au fil de l'eau vous propose 250 recettes - pour moitiés originales et pour moitié traditionnelles - pour préparer les poissons, les volailles et les gibiers d'eau douce. Vous découvrirez aussi toutes les recettes de base qui conditionnent la réussite de vos plats : Fonds, fumets, gelées, sauces, beurres etc., ainsi que des suggestions d'accompagnement : Flans, compotes, soufflés de légumes etc.
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Cuisine au fil de l'eau, Pascal Massif
- Langue
- Année de publication
- 2002
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- (rigide),
- État du livre
- Abîmé
- Prix
- 0,37 €
Modes de paiement
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- Sous-titre
- Poissons et gibiers d'eau
- Langue
- Français
- Auteurs
- Pascal Massif
- Éditeur
- Romain Pages
- Publié
- 2002
- Format
- rigide
- Pages
- 315
- ISBN10
- 2843501210
- ISBN13
- 9782843501210
- Séries
- Mots clés
- Livres de cuisine, Nourriture, Cuisiner, Préparation de soupes
- Description
- En cette période où l'on veut croire à la renaissance du goût, où l'on privilégie une cuisine vraie et raffinée, une cuisine où les produits du terroir ont toute leur place, Cuisine au fil de l'eau se devait de vous révéler ses secrets.Cuisine au fil de l'eau vous propose 250 recettes - pour moitiés originales et pour moitié traditionnelles - pour préparer les poissons, les volailles et les gibiers d'eau douce. Vous découvrirez aussi toutes les recettes de base qui conditionnent la réussite de vos plats : Fonds, fumets, gelées, sauces, beurres etc., ainsi que des suggestions d'accompagnement : Flans, compotes, soufflés de légumes etc.