Io mi voglio bene

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Mangiare «buono e sano» è possibile e semplice, afferma Marco Bianchi, che desidera condividere questo sapere essenziale. Se «siamo quello che mangiamo», approfondire il tema è fondamentale. Marco lo fa da scienziato, rivelando ciò che avremmo voluto sapere sui cibi: dai benefici per la salute alle malattie che possiamo prevenire, dai nutrienti alle loro interazioni con il nostro genoma. Inoltre, si presenta come chef, estraendo dal suo ricettario piatti che rappresentano la sua idea di cucina del benessere. Con oltre 300 ricette, tra novità e classici rivisitati, offre idee per portare la salute in tavola. Il libro è suddiviso in dieci capitoli, ognuno dedicato a un alimento: si esplorano le virtù di semi e frutta secca, i superpoteri dei cereali integrali, la scelta delle proteine più salutari e il valore dei legumi, spesso considerati «cibo povero». Si scoprono anche le infinite possibilità di frutta e verdura. Marco dimostra che il benessere a tavola può essere voluttuoso, con piatti a base di cioccolato e liquirizia. Volersi bene in cucina è un'avventura, che invita a provare ricette gustose e divertenti, adatte a tutta la famiglia, per stare bene. Questo libro è una chiamata ai fornelli: pronti a scoprire quanto possa essere saporita la salute?