Einschlägige Gesetze und Verordnungen der Fleischbearbeitung und -verarbeitungCollectif d'auteursÉpuiséPrévenez-moi
Leitlinie für eine gute Hygienepraxis und die Anwendung der Grundsätze des HACCP bei der Schlachtung und Zerlegung von Rindern, Schweinen, Schafen, Ziegen und Einhufern sowie bei der Herstellung von FleischerzeugnissenCollectif d'auteursÉpuiséPrévenez-moi
