Épuisé, mais très demandé!
Paramètres
En savoir plus sur le livre
Soubor obsahuje všechny receptury, které byly zařazeny v prvním vydání z r. 1970 a v dodatku k recepturám teplých a studených jídel, mléčných nápojů, jídel a polotovarů, vydaném v r. 1973. U každé receptury je kromě druhů a množství potřebných potravin uvedena i stručná smyslová charakteristika pokrmu a výrobní postup. Publikace také uvádí ČSN pro hotová jídla a polotovary, záměny surovin při výrobě pokrmů, průměrné ztráty a odpady vzniklé čištěním a krájením apod.
Achat du livre
Receptury teplých pokrmů, Antonín Nestával, František Syrový
- Langue
- Année de publication
- 1974
- product-detail.submit-box.info.binding
- (rigide)
Modes de paiement
Il manque plus que ton avis ici.
- Langue
- Tchèque
- Auteurs
- Antonín Nestával, František Syrový
- Éditeur
- Merkur
- Publié
- 1974
- Format
- rigide
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Motivation & Bien-être, Médecine, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Santé & Bien-être, Nourriture, Littérature spécialisée, Alimentation & Régimes, Cuisine tchèque
- Évaluation
- 4,2 sur 5
- Description
- Soubor obsahuje všechny receptury, které byly zařazeny v prvním vydání z r. 1970 a v dodatku k recepturám teplých a studených jídel, mléčných nápojů, jídel a polotovarů, vydaném v r. 1973. U každé receptury je kromě druhů a množství potřebných potravin uvedena i stručná smyslová charakteristika pokrmu a výrobní postup. Publikace také uvádí ČSN pro hotová jídla a polotovary, záměny surovin při výrobě pokrmů, průměrné ztráty a odpady vzniklé čištěním a krájením apod.