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Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply.
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Ratio : the simple codes behind the craft of everyday cooking, Michael Ruhlman
- Langue
- Année de publication
- 2010
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- (souple)
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- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Michael Ruhlman
- Éditeur
- Scribner
- Publié
- 2010
- Format
- souple
- Pages
- 272
- ISBN10
- 1416571728
- ISBN13
- 9781416571728
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, Science, Nourriture
- Évaluation
- 4,05 sur 5
- Description
- Michael Ruhlman’s groundbreaking New York Times bestseller takes us to the very “truth” of cooking: it is not about recipes but rather about basic ratios and fundamental techniques that makes all food come together, simply.