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Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos
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The Food of China, E. N. Anderson
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- Titre
- The Food of China
- Langue
- Anglais
- Auteurs
- E. N. Anderson
- Éditeur
- Yale University Press
- Format
- souple
- ISBN10
- 0300047398
- ISBN13
- 9780300047394
- Séries
- Évaluation
- 4,15 sur 5
- Description
- Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos