Épuisé, mais très demandé!
Paramètres
- 320pages
- 12 heures de lecture
En savoir plus sur le livre
Hoe maak ik de beste aardappelpuree? Hoe maak ik choco? Wat zit er in tartaarsaus? Hoe pocheer ik een ei? Wat is blanceren? Wat zijn brunoise en julienne? Op deze en nog veel meer vragen krijgt de lezer in 'de basis' een antwoord. Het boek wil een statement zijn: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren, nog minder. In dit boek vindt u 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.
Achat du livre
De basis, Filip Verheyden
- Langue
- Année de publication
- 2004
- product-detail.submit-box.info.binding
- (rigide)
Nous vous informerons par e-mail dès que nous l’aurons retrouvé.
Modes de paiement
Il manque plus que ton avis ici.
- Titre
- De basis
- Langue
- Néerlandais
- Auteurs
- Filip Verheyden
- Éditeur
- Homarus Culinaire Uitgeverij
- Publié
- 2004
- Format
- rigide
- Pages
- 320
- ISBN10
- 907769501X
- ISBN13
- 9789077695012
- Séries
- Évaluation
- 4,15 sur 5
- Description
- Hoe maak ik de beste aardappelpuree? Hoe maak ik choco? Wat zit er in tartaarsaus? Hoe pocheer ik een ei? Wat is blanceren? Wat zijn brunoise en julienne? Op deze en nog veel meer vragen krijgt de lezer in 'de basis' een antwoord. Het boek wil een statement zijn: wie wil koken kan niet zonder de basis, wie wil experimenteren, nog minder. In dit boek vindt u 150 basisrecepten die elke amateurkok bij de hand moet hebben.