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Cukrářská výroba I

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  • 160pages
  • 6 heures de lecture

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Propočty surovinových norem, úprava cukru vařením, polevy, náplně, pevná tuková těsta, třená linecká těsta, pálená hmota, listové těsto, koloidy.

Édition

Nous avons un total de du titreCukrářská výroba I (2006 ).

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Cukrářská výroba I, Ludvík Bláha, Věra Conková

Langue
Année de publication
2006
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(souple),
État du livre
Très bon
Prix
12,99 €

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5,0
Excellent
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