Épuisé

The Food of China

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Eugene N. Anderson

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263pages
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Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos.

Édition

1988

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The Food of China, Eugene N. Anderson

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Année de publication: 1988
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Titre: The Food of China
Langue: Anglais
Auteurs: Eugene N. Anderson
Éditeur: Yale University Press
Publié: 1988
Format: rigide
Pages: 263
ISBN10: 0300039557
ISBN13: 9780300039559
Séries
Mots clés: Nonfiction, Thème historique, Histoire, Arts culinaires & Gastronomie, Nourriture, Chine
Évaluation: 4,15 sur 5
Description: Looks at the role of food in Chinese government policy, religious rituals, and health practices, traces the evolution of Chinese cuisine, and discusses the absence of food taboos.