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This cookery encyclopedia is known for its authoritative and comprehensive account of the culinary world, past and present. It covers ingredients and cooking styles in history, advice on appliances, recipes and developments in nutrition.
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Concise Larousse Gastronomique, Prosper Montagné
- Langue
- Année de publication
- 2003
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- (souple)
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- Langue
- Anglais
- Auteurs
- Prosper Montagné
- Éditeur
- Bounty Books
- Publié
- 2003
- Format
- souple
- ISBN10
- 0753707489
- ISBN13
- 9780753707487
- Séries
- Mots clés
- Nonfiction, Livres de cuisine, Arts culinaires & Gastronomie, Manuels et guides, France, Nourriture
- Évaluation
- 4,35 sur 5
- Description
- This cookery encyclopedia is known for its authoritative and comprehensive account of the culinary world, past and present. It covers ingredients and cooking styles in history, advice on appliances, recipes and developments in nutrition.